御者のパスタ カレッティエーラ

シチリア島のパスタ、カレッティエーラ。

御者のパスタという名前だそう。

御者、というと馬車の御者なんだけど、

貴族が乗る馬車じゃないと思う。

チーズや作物を荷馬車に乗せて港や町へ運んだ御者、だと思われる。

パスタの中身は、

刻んだニンニクとイタリアンパセリとオリーブオイル、

そして茹でたパスタ。

それだけ！

なのに、本当に美味しい！！

生のニンニクのみじん切り、イタパセとオリーブオイルがあるなら、

もう試さないわけがない。

で、このメニューをお昼ご飯にしようと思っていたら、

ダンナさんが、「具がないと寂しいよう」と言う。。。

でも、カレッティエーラを味わいたいので、

まず、それを一口でも食べて、

その後に味変として、ソテーしたマッシュルームと（何故か）ししとう、

そして削ったパルミジャーノチーズを用意。

うん、やっぱり食べてみて、味変の具を入れなくても、

いや、入れない方が私としては美味しいと思った。

ニンニクももっとイイのがあったらよかった。

青森産のとか、冷蔵庫に入ってたニンニクはちょっと辛味が強かったから、

甘みのあるニンニクなら生のみじん切りがきっと美味しいと思う。

たっぷりのイタパセとオリーブオイルで、

ぜひぜひお試しあれ。。。