そろそろ、餃子を作らなくちゃ

餃子にはまっていたときは、一週間に一回は作っていたけど、
まあ、最近は一ヶ月に一回になってきて。
冬は、そこに春巻と焼売という点心リレーがあるけど、
夏は春巻を揚げるのが暑いし、
蒸すのも暑いので餃子のみに。。。
これは８月に作ってた餃子。



ビッチリと隙間なく並べて。。。

こんな感じに焼きあがる。。。

今月はまだ作って無かったので、
明日、餃子ナイトの予定！
皮の生地を仕込んだり、中身の具も仕込まなくちゃ！！
やっぱり最低でも1日寝かせないと美味しくならない。
二日目は抜群に、そして三日目が最高に美味しい。
今度はビールを買ってきておいた。
サントリー、プレミアムモルツが断然お気に入り。
サッポロ、エビスビールも良いけどね。。。
楽しみーー。