リーンなパンを大きいまま焼く

先日、大きいまま焼いてみたら、

予熱時間が短かったので温度が上がらず焼成に失敗。

その後、再び、田舎パンのリベンジに。

予熱をしっかり最高温度250度まで。

それから17分くらいしっかり焼いて。。。

スライスして食べたら、「うまっ！！」と思わず声が出た。

リーンなパンのレシピは、

レシピ本のパンを何度も作って、

もうちょっと配合はこうしよう、米油、きび砂糖はこれくらい、

温度はこれくらい、と何度も何度も試作して生まれて、

もう私のオリジナルになっていると言っても過言ではない。。。（かな？）

レシピ本の配合のままだと、私にはちょっと物足りなくて。

やっぱり、この味が我が家のお気に入り。。。

皮のサクパリっ感と、中のフワフワモチモチがいい。

いつもベルムーランで焼いている。

このレシピで他の小麦粉だとまた違う味わいになると思う。

それもまたいいかも！