久しぶりにリッチパンではなく、リーンなパンを焼く。

長時間低温発酵パンが焼けなくなって、

最近はもっぱらリッチな丸パンを焼いていた。

オーヤマくんでピザストーンを使ったりして、ハード系パンに挑戦していたけど、

やはり、かなり難しい。。。

その後も何度かトライしたけど、250度以上の高温が出ないので、

焼きが中途半端なパンになってしまい、諦めてリッチパンや、

少ない油脂と糖類を加えるリーンなパンを焼くことに。

これはこれで、色々アレンジもできるし、惣菜パンにもなるので重宝。

ダンナさんもお気に入りになっていて。

リッチパンを結構な頻度で焼いていたけど、

昨日、久しぶりにリーンなパンを焼いてみた。

油脂類と砂糖が少なめなので、白っぽいパンの焼き上がりになる。

食べるときに、オーブンで軽く焼いても、白パンなんだけど、

おかずをサンドすると、非常に、非常に美味しい。。。

甘さが邪魔をしないので、サンドイッチに合う、合う。

リッチパンだとハムやチーズを挟んでも、よっぽど濃いめのフィリングを挟まないと、

パンの味が勝ってしまうけど、リーンなパンはシンプルなフィリングでもいいし、

食事のパンに最適。。。

今度、おすすめを頂いたキーマカレーを詰めて焼き上げてみたい。

楽しみ、楽しみ。