アメリカ・カリフォルニア米『カルローズ』を買って炊いてみました。

お米はまだ高くて、5kgが4500円から5000円もする。。。

2000円そこそこだったのになあ。。。

お米が残り少なくなったら、粉もので食いつなぐ生活が続くね。。。

手作りパンは重宝している。

パスタや焼きそば、うどん、そば、らーめん、などなど。。。

でもそろそろお米を買わなくちゃ。

で、ちょっと安めのアメリカ産カリフォルニア米の『カルローズ』を見つけたので買ってみた。

値段は最近のお米の中では一番安かったです。

3000円ちょっと、だったかな。

手に取った感じは、日本のお米より少し細長い。

洗った感じも、軽いかな？といった感想。。。

さて、味はというと。。。

炊きあがった香りはそんなに違和感なし。

味は日本の米に比べるとシンプルな味、ちょっと淡白かな。

日本のお米特有の甘みとかはちょっと少ない。

食べてみると、かなりパラパラとした炊き具合。

いつもお米一合につき200mlのお水で炊く、というご飯の炊き方でやってみたら、

このお米には水が少なすぎました。

もっと水を増量して炊いた方がいいです。

でも、チャーハン、ピラフにはパラパラしているのでぴったりかも。

リゾットやパエリャなんかにも合うし、

カレーライスにも断然合う感じ！

タイカレーにも良いと思う。タイ米が苦手な人で、ちょっとエスニック感のあるライスにしたいなら、

このカルローズがいい。

日本のごはん的に食べるなら、たっぷりと一時間以上浸水させて、

通常より一割増しのお水加減で炊くのがいいです。

浸水させないとお米の芯がかなりしっかり出てしまう感じ。

お米を鍋で炊く人で、

あらかじめ浸水させないで、お鍋にたっぷりの水を沸騰させてごはんを炊くというのをyou tubeで

『地獄炊き』と紹介されているのを拝見しましたが、

アメリカ米ではこの炊き方はNG。。。

全く米の中に水分が入っていかないので、そういう炊き方は日本産のお米限定だと思います。。。

アメリカ・カリフォリニア米『カルローズ』は、

最低でも一時間は浸水させて、一合につき220ml強の水で炊くのが私は良いと思う。。。

そうしたら全然問題なく食べられるし、悪くないので、

もう少し安くなるまでこれでやっていこうかなと思っている。

5000円以上もお米に使うのはキビシいもの。。。