にんにくとじゃがいもを茹でるだけのパスタ

細川亜衣さんのレシピで、
最近の我が家のお気に入りは、
にんにくとじゃがいものパスタ。
にんにくは水から茹でて、
沸騰したら塩を入れて、じゃがいもをパスタと一緒に茹でるだけ。
そして仕上げの味付けが決め手のパスタ。

白いパスタ。

オリーブオイルや決め手の味付けがもう美味しくて。

（味付けの詳細など、作品でもある料理レシピを、

　ここで勝手に紹介できないので検索してみてくださいませ。。。）

こんなにシンプルなレシピなのに、

一口食べたら、「美味しい！」って目がキラキラになります。

我が家では、カレーやたけのこのカルボナーラと共に、『定番』となりました。

「アレ、食べたいね」って感じに。

近所の大型書店で細川さんのレシピ本を探すも、

置いていないのでびっくり。

料理作家別のコーナーにも無かった。。。

何故だろう、と言っていたら、ダンナさんが、

「専門的な料理と思われてるんじゃない？」って。

そうなのかな。。。

あんなに美味しく、そして作る人の料理の腕を一段も二段も引き上げてくれる、

そんなレシピ本なんて、今まで無かったように思う。。。

素材の取り合わせや簡単料理のアイデアとか、世の中にいっぱいあるけれど、

一つのレシピを読み込んでいくと、応用や料理というもののコツや、

素材の味を引き出すためのハウツーに溢れてる。。。

10年以上前から『イタリア料理の本』を２冊、ボロボロになるまで使っている。。。

書き込みしたり、料理しながら使っているので汚れているけど、

もう欠かせない料理本になっている。

最近、『パスタの本』と『旅と料理』の本を書棚に加えたので、

そのせいか、ダンナさんから「料理の腕が上がった！」と喜ばれています。

まだ読んでいないレシピ本をこれから読んでみようと思う。