nazunaニッキ

遅ればせの桜の様子を

3月終わりの定点観測。

桜並木の川沿いの道は、
大勢の観光客で大にぎわいに。

普段は本当に殆ど人も通らない時もあるくらいに静かな道。

でも、桜の季節はお祭り騒ぎに。

お花見のシートを広げられないのは寂しいけど、

のんびり歩きながら、桜を愛でる。。。

お不動さんへお詣りにも行きました。
28日が縁日だったけど、
翌々日くらいに訪れたら、
境内には数人くらいの参拝客のみ。
こんなに静かで心地が良いなら、
縁日の時に来なくてもいいかな、と思うくらい。

小鳥の声が聞こえるだけ。
こんなに桜が咲いていて、静かな場所はここくらいなのかも。。。
良かったです。

今、普通にログインできた！

このところ、ずっとログインできなかったのだけど、

今、またトライしてみたら出来ました。

ああ、良かった！

エキサイトブログ使えなくなったかと思って。。。

また更新していきます。

最近は、カンタ刺繍をチクチクしたり、

アイテムを製作したりしています。

そして、さっきパンを焼き上げたところ。

いつもの配合、いつもの粉、いつものHB、

そしていつものオーヤマくんなのに、

なぜか、いつもよりもフワッフワのパンになった。

不思議だ。。。

リーンなパンのレシピなのに、結構リッチパン寄りに仕上がった。

パンって焼き上げるまでは、やっぱり生き物だから。

毎回、同じでも味が違う。

週に一回焼くのが楽しみなワケはここにあるのかな。

昔の木綿と今の木綿

アンティークの布、手紡ぎ手織りの布を触っていたら、

今、流通している生地でこのようなものは手に入らない、と

本当に残念な思いになる。

もちろん、個人の染織されている方や、

工芸家や着尺で作られたものは、

大量生産の生地とは違うけれど、

でも、木綿という植物のワタ自体なのか、

それを糸にする技法の違いなのか、

明らかに、木綿の繊維の豊かさが違う。。。

なかなか現代日本の手紡ぎ手織りの木綿布は手に入らないので、

最近はインドのカンタに目が行っている。

カンタ＝手紡ぎ手織りも、布のクオリティが多様にあるだろうけど、

木綿の柔らかな肌触りは、大量生産されたペラペラした生地と比べると、

素晴らしいものがある。

大量に生産される生地は、

紡績するときに薬品を使って、また織る時に薬品を使うことで、

糸が切れたりせずに高速で織ることが出来る、と。

そうすると、繊維の糸はツルツルとなめらかだけど、

あのふわふわした繊維の豊かさはどこにも無くなる。

私が古布やアンティークの布に魅了されたのは、

その柔らかな肌触りにある、というのも大きい。

今のインドが羨ましいなと思うのは、

現在でも、日用使いの布を手紡ぎして手織りしていること。

手間のかかる仕事が、今も確かに息づいている。。。

今年のホワイトデーも

まず、今年の二月のバレンタイン。
何がいい？と聞くと、
駄菓子屋さんのチョコがいい。というダンナさん。
ええーー、それでいいの？
それがいい。
とのことで。
で、不二家のハートチョコがあったのでそれをいくつかと、
あとは好きなご飯メニュー。
で、今月のホワイトデーの日に、
ピンポーン！と宅配がやってきて、
また取り寄せてくれていた！
長野の上田のエトワールのリーフパイ！！
ありがとうーーー！！！！
嬉しいーー。
ここのリーフパイは日本一、いや、世界一だと思う！
リーフパイといえば、前は銀座ウエストのを好きで食べてたけど、
ここのを食べたら、もう全然、段違いの美味しさ。
パイの層が、薄さ、パリパリフワフワ、もうたまらない美味しさ。
長野県の上田にある洋菓子店エトワール。
他にも名物のクルミパイ（こっちの方が有名？）もある。
でも、私はなんてたってリーフパイです。

で、ワーワーと喜んでいたら、
大阪の幼なじみが快気祝いにと、
かわゆく美味しい贈り物が届きました。
大好きなお店だそうで。
大阪にもあるけど、世田谷の松陰神社近くにあるカステランのお店とのこと。
私が大の猫好きと知っているので、
こんなのがあった！と送ってくれた。


可愛いねーー。
猫の焼印のカステラ。
蜂蜜の風味がたっぷり。
しっとりした生地が普通のカステラよりもきめ細やかな。
今年のホワイトデーは素敵な一日だったよ。
ありがとう〜ー！

アジアの白胡椒はパンチ力ある

割と我が家は和食よりもイタリアンやアジアンフードなメニューが多い。
和食の煮物とかはレシピにお砂糖を使うことが多いので、
ちょっと敬遠しているのかも。。。
台湾料理みたいなのもよく作る。
それには、アジアの白胡椒が欠かせないとレシピ本にある。
先日、それを見つけて早速買ってみた。


キッチュなパッケージにグっときてしまって。
キャップを回して穴から胡椒がでてくる仕組みなんだけど、
一緒に下の部分も回ってしまったりもする、ちょっといい加減な作りではある。
でも、そこがまた憎めない。。。
それを使って作る、台湾風エビ丼。

最近、ネギが辛いとダンナさんがいうので、
仕方がなくニンニクの芽で代用。
これはこれで美味しい。
ナンプラーも必需です、我が家では。
そして、ベトナムフォーにも。
手羽先で取ったスープに、この白胡椒。
生のライムがないので、
ライム塩やエビ塩もいいね。
パクチーは外せない。

そして、クレイポットチキンライスも。

最初に、別鍋で手羽先をじっくり煮込んでスープも取って、

肉の骨離れをよくして柔らかくしてから、

たれに漬け込んでから、クレイポットチキンライスを作る。

その方が手羽先が食べやすいし、鳥だしも濃厚に。

この方法でタイカレーも作ったりする。

うまし、です。

我が家はみりんは常備してないけど、
オイスターソース、甜麺醤、ナンプラー、コチュジャン、
ヤンニョムジャン、豆板醤は常備。
あと、醍醐の黒酢も。
この醍醐の黒酢を味わってから、苦手だった酢や黒酢が大好きになった。
シンプルな食材も様々な調味料があれば、
バラエティ豊かになるし。。。
楽し、楽しです。